香气四溢！黄豆酱的制作方法大揭秘

黄豆酱是一道非常常见而又美味的调味品，它不仅可以提升菜肴的口感，还具有丰富的营养价值。下面就来为大家介绍一下黄豆酱的制作方法。

材料：

• 黄豆500克
• 食盐适量
• 大蒜10瓣
• 生姜一块

步骤：

1. 将黄豆浸泡6小时，然后用清水冲洗干净。
2. 将黄豆放入蒸锅中蒸熟。
3. 蒸熟的黄豆晾凉后，放入搅拌机中搅拌成泥状。
4. 将搅拌好的黄豆泥用纱布包好，放入容器中，用重物压住，进行发酵。
5. 发酵3-4天后，将容器中的黄豆酱取出，加入适量食盐搅拌均匀。同时将大蒜和生姜捣碎，加入黄豆酱中，搅拌均匀。
6. 将制作好的黄豆酱装入容器中，密封保存。

黄豆酱制作完成啦！你可以用它来调味炒菜、蒸鱼、涮肉等多种菜肴，增加菜品的香味和口感，让你的餐桌更加美味。