猴菇饼干是一种口感酥脆、香甜可口的小点心，结合了猴头菇的独特风味和饼干的烘焙技巧。它是近年来备受欢迎的美食之一，不仅适合作为零食品尝，还能搭配茶水或咖啡一同享用。
现在，跟随小编的步骤，一起来制作这道美味的猴菇饼干吧！
材料准备：
- 猴头菇干 100克
- 低筋面粉 150克
- 白砂糖 80克
- 无盐黄油 100克
- 鸡蛋 1个
- 泡打粉 1茶匙
- 香草精 随意加入
制作步骤：
- 将猴头菇干用水泡软，切成小块；
- 将黄油和糖放入搅拌盆中，用电动打蛋器搅拌至均匀混合；
- 将鸡蛋打入搅拌盆中，继续搅拌至顺滑；
- 将面粉和泡打粉混合后筛入搅拌盆中，搅拌均匀；
- 加入切好的猴头菇干，再次搅拌均匀；
- 将面团放入冰箱冷藏30分钟；
- 取出面团，用手搓成小圆球状，放在烤盘上；
- 将烤盘放入预热至180℃的烤箱中，烘烤约15-20分钟，直到饼干表面金黄酥脆。
食用建议：
这款猴菇饼干烘烤出来口感酥脆，独特的猴头菇味道与香甜的饼干完美结合。你可以搭配一杯咖啡、奶茶或热茶来品尝，也可以作为下午茶的点心。无论是和家人朋友一起分享，还是自己独自享用，都能带给你愉悦的味觉体验。