家常菜，又称民间菜，不仅味道好、营养丰富，而且做法简单。今天小编为大家带来几道简单的家常菜做法，方便快捷，让你轻松成为全家的厨神。
1. 地三鲜
地三鲜是东北的一道传统美食，口感鲜美，色香味俱佳。主要原料有土豆、茄子、青椒，制作方法也很简单。先将土豆和茄子分别切成小块，青椒切成丝。然后热锅凉油，先把土豆炒熟，放入盘中备用。接着在锅里加油，加入茄子和青椒，翻炒几分钟后放入炒好的土豆中，加盐和生抽调味即可。
2. 回锅肉
回锅肉是川菜中经典的一道家常菜，味道鲜香可口，深受人们的喜爱。配料有五花肉、青椒、红椒、蒜、生姜、豆瓣酱和泡椒等。将五花肉切成小块，在开水中焯水至变色，放入油锅中煸炒至表面金黄，捞出备用。接着在同样的锅中加入青椒、红椒、蒜、生姜等翻炒均匀，再加入适量的豆瓣酱和泡椒，翻炒几分钟后放入煸炒好的五花肉中，再翻炒几分钟即可。
3. 家常豆腐
家常豆腐是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。所需食材有豆腐、瘦肉末、木耳、葱花。将豆腐切成小块。热锅加油，倒入瘦肉末，煸炒至变色，放入泡发好的木耳，再一起翻炒后加入豆腐块，加水没过豆腐，撒上葱花，盖上盖子，煮至豆腐软烂，加盐和生抽调味即可。
