家常扣肉的做法及步骤分享

家常扣肉是一道美味的传统菜肴，其口感鲜嫩多汁，香气扑鼻。下面为大家分享一下家常扣肉的做法及步骤：

材料清单：

• 猪肉腩肉500克
• 老抽适量
• 生抽适量
• 料酒适量
• 葱姜适量
• 白糖适量
• 盐适量

步骤：

1. 将猪肉腩肉洗净切成厚约1厘米的片。
2. 将猪肉片用刀背反复拍打，使其变软。
3. 用葱姜、料酒、盐腌制片刻，提鲜。
4. 热锅凉油，放入猪肉片煎至两面金黄。
5. 加入适量的老抽、生抽、白糖翻炒均匀。
6. 加入清水，炖煮30分钟左右，直到肉片变得软烂入味。
7. 最后大火收汁，出锅装盘即可。

温馨提示：

1. 可根据个人口味适量调整调料的用量。

2. 煎猪肉片时要注意火候，不要过糊。

3. 烹饪过程中加入水的量要适宜，以保持肉片的鲜嫩口感。

通过以上步骤，您就可以轻松制作一道美味的家常扣肉啦！快来试试吧！