最近，一种非常特别的鸭头引起了我的注意——武汉鸭头。这是一种从外表看上去就十分血腥的食品，但是却有着许多的忠实粉丝，许多人更是对它念念不忘，一看到武汉鸭头吃客们的表情就足以证明它的美味度。
那么，你知道这美味的鸭头是如何炼成的吗？其实要想做出这么好吃的鸭头，并不是一件简单的事情。在武汉的街头巷尾，很多摊位都在出售这种美味的小吃。那么它们制作的方法是怎样的呢？
首先要准备足够数量的鸭头，然后将鸭头清洗干净，去除毛羽和内脏。接着把鸭头再大量放在盐水中浸泡，让鸭头在这个环境中腌制大约两个小时，这样处理之后的鸭头便可以去腥味并增加香气。腌制好的鸭头经过沸水汆烫，再放在冷水中冷却并去除多余的油脂，就可以放到调料中腌制了。将腌制好的鸭头码在锅中，再加入足够的料汁和水，并放入四川花椒，草果，大料等食材，炖制4-5个小时，直至软烂入味。这样，一锅美味、香气扑鼻、口感软嫩爽滑的武汉鸭头便做好了。
想要品尝地道的武汉鸭头，就要去寻找那些传统手工制作的摊位。它不仅有着颜值极高的外观，还具备着浓郁的武汉特色。
注：本文参考本地资讯
