鄂州位于湖北省西北部，是一座有着着名的历史文化名城。作为江汉平原的主干河流汉江的重要节点，鄂州丰富的资源和劳动人民的智慧结合，地域深厚的鄂文化及巫山文化融汇贯通，形成了具有特色的鄂州美食文化。
走入鄂州的大街小巷，漫步在鄂州的老城区里，除了各种古老的建筑和文化景点之外，似乎是处处有食物的氛围。鄂州的美食品种丰富，以黄鹤翅、莲蓉月饼、哈尔滨笼包、大碗茶、烤鱼、三门鸡、臭豆腐、脆皮鱼头、枣皮酥等著名美食见长。
在鄂州的小巷中，常会看到一些膳房摆摆小檔的食肆，手饼、淮门糕、碱面筋、炸胡豆、丫丫脆等小吃，人们最舍不得的，也许是鄂州的大碗茶——被誉为鄂城人的“持久饮料”，这种饮料不仅能解渴，而且可以麻醉人，长期在鄂城生活的人都离不开这种伴随一生的饮品。
品尝鄂州美食，除了享受美食本身带来的口感体验，还可以聆听身边的美食故事。在鄂州，每道美食背后都有一份渊源于历史的美好故事，通过品尝美食，了解鄂州的历史文化和生活方式，也体现出鄂州这座城市的深厚底蕴。
