猴头菇，是一种生长在云南等地的野生食用菌。因其形状酷似猴头而得名，在野外相当难以寻找。但一旦寻得新鲜的猴头菇，那绝对是一番绝妙的味觉享受。
猴头菇一般长在50-200厘米高的松树或油松上，外形像一颗小巧的灰色圆球，质地比较脆嫩，口感鲜美，其汁液丰富，爽滑鲜美。猴头菇的食用也需要热度适中，如果过火则味道会变差，因此如果想要品尝到猴头菇的原汁原味，需要掌握好烹饪技巧。
总的来说，新鲜的猴头菇是一种美味佳肴，不但美味可口营养价值高，而且在野生环境下采摘寻找的过程也别有一番乐趣。因此，来云南山间一定要品尝一下这道美食，让您的味蕾体验到不一样的感受。
