在烟火弥漫的周末，与好友相聚时，烤翅是再适合不过的美食。而想要色香味俱佳的烤翅，一定要有好的调料。今天，我们为大家介绍一种常见却又超级赞的烤翅腌料——奥尔良烤翅腌料。
材料(3-4人份)
- 鸡翅3磅(约1.5公斤)
- 深底碗一个
- 平底碗一个
- 烤盘一个
- 橄榄油适量
调料
- 普通盐1/2茶匙
- 白糖1/2茶匙
- 熟芝士面包屑1/2杯(可根据个人口味调整)
- 玉米粉2汤匙
- 洋葱粉1/2汤匙
- 大蒜粉1/2汤匙
- 胡椒粉1/2茶匙
- 粗红辣椒粉1/4汤匙
- 辣椒粉1/4汤匙
- 百里香、迷迭香适量
注：以上调料可根据个人口味适当增减。
步骤
- 将鸡翅分别放入深底碗、平底碗中备用。
- 将上述调料全部混合，制成调料腌料，再分别摆在碗旁。
- 在深底碗中放入鸡翅和调料腌料，搅拌均匀。
- 放入冰箱腌渍10-12小时。
- 取出鸡翅表面沾满腌料，放入预热好的烤箱，刷上适量橄榄油。
- 在180度下烤30-40分钟，直至表面金黄，内部熟透即可。
小提示：
腌制时间越长，口感越好。
