水煮肉片的做法
水煮肉片是一道经典的川菜，麻辣鲜香的口感让人回味无穷。下面就来学习一下如何制作这道美味佳肴。
材料：
1. 猪肉薄切片200克
2. 豆芽菜适量
3. 青菜适量
4. 葱姜蒜适量
5. 干辣椒适量
6. 辣椒粉适量
7. 长寿豆瓣酱适量
8. 鸡精适量
9. 生抽适量
10. 料酒适量
11. 盐适量
做法：
1. 猪肉片加入生抽、料酒、盐腌制5分钟；
2. 锅中加入清水，放入葱姜蒜，煮沸；
3. 水中放入豆芽菜焯水，捞出备用；
4. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜炒香；
5. 加入豆瓣酱、干辣椒、辣椒粉炒匀；
6. 倒入煮沸的水，放入腌制好的猪肉片煮至熟透；
7. 放入焯水的豆芽菜，煮至豆芽菜变软；
8. 加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀；
9. 撒上葱花，出锅即可享用。
这样一道美味的水煮肉片就完成啦！简单易学，快来尝试一下吧！
