咕卡盘是一道地道的南方家常菜，口感鲜美，深受大家喜爱。如何做出美味的自制咕卡盘呢？下面就跟小编一起学习吧！
食材：
- 鸡蛋2个
- 韭菜适量
- 虾仁适量
- 淀粉适量
- 花生油适量
步骤：
1、鸡蛋打入碗中，加适量盐搅拌均匀。
2、韭菜去根洗净切段，虾仁洗净备用。
3、锅中加适量的油，油热后把鸡蛋液倒入，转小火煎制。
4、鸡蛋煎至两面金黄后取出切块备用。
5、锅中留底油，放入韭菜和虾仁快速翻炒几下。
6、在翻炒的同时，加入适量的淀粉搅拌均匀，继续炒制至韭菜熟软，虾仁变色，出锅后码入盘中，鸡蛋块铺在锅边，咕卡盘就做好了。
美味自制的咕卡盘就是这么简单，无论是面食、米饭、馒头，配上一份咕卡盘都会让你食欲大增。赶快动手试一试吧！
