鱿鱼是一种美味又营养丰富的海鲜食材，它有着鲜美的口感和丰富的蛋白质。想要炒出嫩滑可口的鱿鱼，下面给大家分享一些小技巧。
选择新鲜的鱿鱼
在购买鱿鱼时，尽量选择新鲜、身体光滑的鱿鱼。新鲜的鱿鱼肉质鲜嫩，口感更好。
先进行腌制
将鱿鱼洗净后，加入适量的盐、料酒腌制10分钟，这样可以去腥，使鱿鱼更嫩滑可口。
掌握火候
在炒鱿鱼时，火候非常重要。建议用中小火快炒，掌握好时间，以免过火导致鱿鱼变硬。
添加蔬菜搭配
为了增加口感和颜色，可以搭配一些蔬菜，如洋葱、胡萝卜、青椒等，炒制出更丰富的菜品。
使用少量调味料
鱿鱼本身已经有一定的鲜味，所以在调味时应适量，不要过于浓重，以保持鱿鱼的原味。