锅贴是陕西一带的著名小吃，馍是北方的主食之一，它们本来毫不相干，但把它们融合在一起却是个妙招。在陕西西安，人们常用锅贴夹馍叫做“穿肠”，因为小锅贴透着胡椒香气，加上馍的酥脆，吃下去别提多过瘾了！
锅贴馍的制作方法类似于“肉夹馍”，先准备一个烤馍，把锅贴放到馍中间夹上，再放上芹菜叶、蒜泥、辣椒油等配菜即可。煎锅贴的时候可以多煎一点点，这样一来，吃起来就有一种嚼劲。当然，要吃到好吃的锅贴馍，关键是锅贴一定要煎到锅里基本没有油，外面要脆，里面要鲜嫩，馍也要酥脆可口，再加上配菜的考量，制作难度可想而知。
这种小吃不仅既实惠又美味，口感十分丰富，吃一口酸辣爽口的咸锅贴，感觉仿佛来到了陕西大地。而且制作简单，成本低，是很多小摊贩的招牌食品。如果你去到陕西旅游，不妨去体验一下锅贴馍，这样的“穿肠”美食可能会改变你对传统食品的看法。
