绝妙好吃的豆豉鲮鱼炒苦瓜

豆豉鲮鱼炒苦瓜是一道以鲮鱼、苦瓜、豆豉为主料，色香味俱佳，脆嫩鲜美的菜肴。其中豆豉汁的加入更是让这道菜肴的风味更加独特。下面我们来一起学习一下这道菜肴的做法吧。

食材：

• 鲮鱼一条，苦瓜一个，豆豉适量；
• 调料：盐、生抽、姜蒜等适量。

做法：

• 1.将鲮鱼洗净去鳞，斜切成片，苦瓜去皮去籽，斜着切成薄片；
• 2.将豆豉用小火煸炒至香味出来，再用汤匙压碎，加水调成豆豉汁；
• 3.锅中倒油烧热，下鱼片煎至两面金黄，再下姜蒜末爆香；
• 4.放入苦瓜翻炒，加入适量的盐和生抽，炒匀；
• 5.最后倒入豆豉汁，煮开后出锅。