羊肉一直是中国人喜欢的菜肴之一，不仅营养价值高，口感也十分美味。但有时我们会发现即使做了很多菜，还是没有一道羊肉让人过瘾。接下来，小编给大家分享一些羊肉的小技巧，让大家的羊肉更好吃！
1. 羊肉泡水
切好羊肉后放在清水中泡约2-3小时，这样可以去除血水和异味，让肉质更加鲜美。
2. 加入适量料酒
在炒羊肉或炖羊肉时，加入少量的黄酒、料酒等调味料，可以使羊肉更具香味，同时去膻增鲜。
3. 烹饪过程中放入姜
把姜片炒香后，再放入羊肉，可以让羊肉更加鲜美，同时也具有驱腥的作用。
4. 增加羊肉的嫩度
在烹调的时候，把羊肉加入饭糠或是醋中浸泡，这样能够增加羊肉的嫩度。
以上几点小技巧，希望能够帮到大家，让大家在烹调羊肉的时候，做出一口好肉来！
