家常美食：煎牛排的经典做法

煎牛排是一道经典的家常美食，在家里也可以轻松制作出媲美餐厅水准的美味。下面介绍一种简单易行的煎牛排的做法。

所需食材：

• 优质牛排 2 块
• 盐，黑胡椒粉，橄榄油适量

步骤：

1. 将牛排取出室温回温，用厨房纸巾轻轻将其表面水分擦干。
2. 在牛排两面均匀撒上盐和黑胡椒粉，轻轻按压让调料均匀附着。
3. 预热平底锅，加入橄榄油，烧热至微微冒烟。
4. 将牛排放入平底锅中，保持中火，煎制 3-4 分钟。中途无需翻动，以保持牛排的汁水和口感。
5. 翻转牛排，继续煎制 3-4 分钟，根据个人口感调整时间。
6. 将煎好的牛排取出，放在盘子中稍微休息，让肉汁重新分布。
7. 切块，装盘，即可享用。

小贴士：

• 选择优质的牛排，口感更加嫩滑。
• 煎制过程中无需频繁翻动，以免影响牛排的口感。
• 根据个人口感调整煎制的时间，保持外焦里嫩的美味。