为了传承中华传统美食文化，让更多的人了解和体验中国的饮食文化，一些学生们选择在夏天的时候自主上山采摘艾草，自制青团，并将其推广到校园内，引起了广泛关注和喜爱。
青团，顾名思义就是绿色的汤团。青团其实就是一种由糯米粉制成的食品，里面包裹着饱满的豆沙馅或芝麻馅，口感Q弹，美味可口。青团是我国南方的一种传统食品，在中国的许多地方都有制作，因其食材的健康、营养价值和美味，青团深受人们的喜爱。
青团为何看起来是绿色呢？原因就是因为它添加的是艾草粉。艾草是一种常见的中草药，可以开胃健脾，驱虫止痒，有助于缓解消化不良胃纳差等症状。艾草的苦味可以去除淡淡的甜腻，调节口感平衡。
学生们采集到的艾草经过脱水、烘干、磨碎等一系列加工后，制成了艾草粉，再将糯米粉、水调制成面团，搓成圆形的皮子，然后包上豆沙馅，放上锅中蒸制，20分钟左右即可食用。青团汤团细嫩，草香四溢，每一口都能品尝到小时候的记忆。
学生上山采摘艾草制作青团，不仅传承了中华传统美食文化，同时也让更多的人了解了艾草的功效，提升了人们对于中草药的认识和信任，同时也让这道美味的青团重新回归到人们的餐桌上。
