鲳鱼是一种鲜美可口的海鲜，红烧鲳鱼更是一道令人垂涎欲滴的传统名菜。下面给大家分享一道简单易学的红烧鲳鱼的做法。
材料：
- 新鲜鲳鱼一条
- 葱姜蒜适量
- 生抽、老抽各适量
- 料酒适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 清水适量
做法：
- 鲳鱼去鳞、去内脏，冲洗干净。
- 锅中加入适量清水，放入姜片和料酒煮沸。
- 将鲳鱼放入锅中煮开，撇去浮沫，焯水5分钟后捞出备用。
- 锅中加入适量油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
- 加入适量生抽、老抽和糖，煮至糖溶解。
- 将煮好的鲳鱼放入锅中，翻煮均匀。
- 加入适量盐，继续翻煮均匀。
- 最后撒上葱段，关火盖上锅盖焖一会。
- 装盘，撒上葱花点缀即可。
红烧鲳鱼热气腾腾，鲜香诱人，肉质鲜嫩多汁，口感极佳。无论是正餐还是家庭聚餐，都是不错的选择。赶紧动手试试吧！
