花雕鸡是一道具有浓郁风味的传统美食，以花雕酒为主要调料，融合了鸡肉的鲜嫩和花雕酒的独特香气，口感丰富，让人回味无穷。下面就来分享一下花雕鸡的制作方法。
食材准备：
- 新鲜鸡肉500克
- 花雕酒100毫升
- 姜块3片
- 葱段2根
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
做法步骤：
- 将鸡肉切成块状，放入热水中焯水，去除血水和腥味；
- 将焯水后的鸡肉放入盆中，加入姜块、葱段、料酒搅拌均匀，腌制15分钟；
- 将腌制好的鸡肉放入蒸锅中，蒸熟备用；
- 蒸好的鸡肉放入炒锅中，加入适量的花雕酒、生抽和盐翻炒均匀，炒至鸡肉吸收香气；
- 最后加入适量的清水，小火炖煮5分钟，让鸡肉更加入味；
- 上菜前，撒上葱花点缀即可。
美味的花雕鸡就做好啦！鸡肉鲜嫩多汁，口感丰富，加入花雕酒的香气更是令人陶醉，是家庭聚餐和朋友聚会的绝佳选择。赶紧试试吧！