笋干烧肉：鲜嫩肉质搭配独特口感的美食

简介：

笋干烧肉是一道以猪肉和笋干为主要食材的经典美食。它将嫩滑的猪肉与清爽的笋干相结合，口感独特，味道香美。今天我们来为大家分享一道制作简单、味道极佳的笋干烧肉。

食材准备：

• 猪肉：500克
• 笋干：300克
• 葱姜蒜末：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 白胡椒粉：适量
• 盐：适量
• 白糖：适量
• 清水：适量
• 花椒粉：适量
• 淀粉：适量
• 食用油：适量

制作步骤：

1. 将猪肉切成薄片，用盐、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀，腌制十五分钟。
2. 将笋干切成片状，用开水焯水去腥。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜末炒香，放入腌制好的猪肉片煸炒变色。
4. 加入料酒炒匀，然后加入笋干翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，再加入生抽、老抽、白糖和少许盐翻炒均匀。
6. 小火炖煮15分钟，使猪肉入味，汤汁浓郁。
7. 最后撒上少许花椒粉，翻炒均匀即可出锅。

享用：

将炖好的笋干烧肉盛入盘中，上桌时撒上一些葱花点缀，美食即可享用。嫩滑的猪肉搭配清爽筋道的笋干，口感丰富细腻，鲜香味美，入口即化，让人回味无穷。