滁州，古有文化，今有美食。不知道你们有没有想过去吃过滁州的美食呢？它在安徽这个由“六大菜系”呈现出的世界性美食名城中也脱颖而出。那么，接下来，小编就为您介绍几道经典而美味，让您爱不释口的滁州美食。
油馍、狗肉、豆腐鱼
滁州的油馍是一道特色美食，浸泡在热乎乎的醋汁里，香气扑鼻，口感十足。狗肉烩的口感味道丰富，而且狗肉的用料地方十分讲究，必须选用母狗肉，因为其味道更为鲜美，吃起来更加滑嫩。豆腐鱼只有在滁州才能品尝到，它由豆腐和草鱼煮制而成，鱼肉鲜嫩、豆腐滑嫩、汤汁醇香，举世无双。
河蟹、麻封豆腐
滁州的河蟹，是很多人所向往的美食之一。小巧的河蟹在滚水中游荡最多只需要1分钟左右，在瘦肉中蘸上蒜泥花椒，味道独特。在滁州，麻封豆腐是山西麻封的变种据说是早期流入滁州并演化而来，口感鲜香浓郁。
臭鳜鱼、煅鱼汤
臭鳜鱼是滁州一道很有特色的美食，是滁州传统烹调技艺中的代表之一。标志性特点在于“臭”字，其实并不是说这道菜有些许发臭，而是指臭豆腐油与鲫鱼融合汤面之后，产生了一种特殊的气味。滁州的煅鱼汤是以山药为主料，味道醇厚，让你回味无穷。
这里的食材选自自然食材，口感细腻，味道浓郁，堪称精致。
