海瓜子是一种受到广大海鲜爱好者钟爱的美味，但是如果炒制不当，不仅口感会变得不新鲜，还会影响其营养价值。那么，怎么炒才能炒出口感鲜美的海瓜子呢？下面介绍一种简单易行的炒制方法。
材料：
- 新鲜海瓜子500克
- 葱姜蒜适量
- 生抽、料酒适量
- 盐、味精适量
- 植物油适量
做法：
- 准备以上所有食材。
- 将海瓜子洗净，用清水泡2-3小时，让沙子和杂物冲走。
- 葱切段，姜蒜切末。
- 锅中倒入适量植物油，加热后放入葱姜蒜末，用小火煸炒出香味，再加入少量生抽和料酒。
- 将泡过水的海瓜子倒入锅中，不用等锅完全热了再倒，避免海瓜子收缩太久。
- 大火翻炒一分钟左右，然后加盐和味精调味。
- 继续大火翻炒，待海瓜子完全张开，炒至变红，关火即可。
小贴士：
1、炒海瓜子时要加少量生抽和料酒，可以提鲜增香，不用另外放鸡精味精。
2、最好用明火炒制，这样能更好地锁住海瓜子的营养和口感。
3、为避免海瓜子过咸，将海瓜子在清水中泡一段时间，然后再用清水漂洗几遍即可。
炒好的海瓜子可以撒一些香菜碎和辣椒粉增加口感。试试这个简单易行的海瓜子炒法，鲜美的口感让你吃了还想吃！
