肌红卵白与人体肌肉运动

肌红卵白是一种含铁的卵白质，认真将氧气从肺部和血液中转运至肌肉组织，是人体运动不行或缺的物质。它最初在牛血红细胞中被发现，厥后也在人体肌肉组织中获得了确认。

肌肉在运动历程中需要能量，肌红卵白就起到了运输氧气的作用，让肌肉获得足够的氧气来合成能量。能在运动时有足够的氧气供应，就可以更好地抵制疲劳，提高耐力和效率。

而在高原等缺氧情形下，肌红卵白的作用就加倍显著，由于氧气含量较低，肌红卵白的作用就显得加倍重要，能够为运动提供更可靠的保障。