烧腐竹是一道美味可口的传统佳肴，是广东、港澳地区的特色小吃之一。作为地道的粤菜，烧腐竹在南方地区备受推崇。随着人们生活水平的提高，烧腐竹已经不再是一道平凡的家常菜，而是一道能滋补身体的高档菜品。
烧腐竹的制作方法十分简单。将腐竹泡软煮透，晾干备用。然后利用炭火将腐竹烤至表面呈现金黄色，外酥里嫩，内部细腻。最后切成适量大小的块状，撒上葱花和香菜，淋上特制汁汁，就可以食用了。
烧腐竹不仅味道好，还有多种营养成分。腐竹主要成分为蛋白质和膳食纤维，蛋白质可以起到滋补身体的作用。此外，烧腐竹的炭烤制作方法可以去除腐竹中的大部分油腻物质，更有利于身体健康。
