家居必备：朝鲜辣白菜的制作方法

朝鲜辣白菜是韩国传统美食，由白菜、辣椒粉等多种食材制作而成。无论是配饭、煮汤还是蘸着吃都非常美味。自制朝鲜辣白菜可以添加自己喜欢的配料和口味，而且相对于市售的辣白菜来说更加新鲜美味。

材料：

• 白菜 1个（约1.5kg）
• 大葱 100g
• 苹果 1个
• 洋葱 1个
• 梨子 1个
• 蒜头 1个
• 生姜 20g
• 辣椒粉 1碗（约50g）
• 白芝麻、盐、糖、鱼露适量

步骤

1. 将白菜洗净，顺着中心切成二分之一或四分之一，撒上成比例的盐和糖腌制1-2小时。
2. 将洋葱、大葱、苹果、梨、蒜头、生姜等食材打成泥汁。
3. 将制好的泥汁加入辣椒粉中搅拌均匀。
4. 将腌好的白菜洗净，甩干水分，把辣椒泥塞到白菜叶子之间。
5. 用保鲜膜把白菜卷紧，放入密封袋中，在室温下发酵2-3天，直到白菜变软泡时就可以吃啦。