家常菜-番茄排骨汤的做法

原料：

• 猪排骨300克
• 番茄3个
• 黄瓜1个
• 香菜（适量）
• 生姜适量
• 大葱适量
• 蒜适量
• 料酒适量
• 盐（适量）
• 胡椒粉适量
• 清水适量

做法：

1. 排骨焯水后捞出沥水备用。
2. 番茄洗净切成小块备用；黄瓜去皮、去籽切成小块备用；香菜、生姜、大葱、蒜洗净切成小末备用。
3. 锅中油热，入葱姜蒜末爆香，放入排骨煸炒几下，加料酒炒匀。
4. 加入适量的清水，放入番茄块，煮开后转小火慢炖约1小时，至排骨煮烂。
5. 加入黄瓜块、盐和胡椒粉，慢炖10分钟。
6. 放入适量的香菜翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1、焯水的目的是为了去掉血腥味，煮出来的汤更纯正。

2、煮炖番茄排骨汤耐心，好汤慢炖出来，一定口感棒。