什锦菜是一道色香味俱全的名菜，常见于餐桌上。它是由红椒、青椒、草菇、鸡蛋、肉丝等多种食材组合而成，口感丰富，味道鲜美，非常适合开启美食新旅程。
从营养角度来看，什锦菜富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质等多种营养元素，有助于促进身体健康。其中草菇富含和胡萝卜素，红椒则富含维生素C，鸡肉则是补充蛋白质的不错选择。
另外，什锦菜的做法比较简单，可根据个人口味进行调整。炒前可将食材稍微处理一下，比如将肉丝用少许盐抓一下，鸡蛋打散加点料酒、盐搅拌均匀等。在热锅中倒油，加入蒜末爆香后，依次加入食材翻炒均匀，最后加少许盐、生抽调味即可。
