八宝饭的正宗做法

八宝饭是江南地区一道传统小吃，汉族传统美食之一，以糯米为主料，包裹豆沙、红枣、莲子、桂圆、桃仁、葡萄干等多种配料，所以又称为“八宝饭”。其制作工艺独特，口感香甜糯软，营养丰富，深受人们的喜爱。

下面我们就来看看怎样制作正宗的八宝饭。

原料：

• 糯米：300克
• 红豆沙：适量
• 红枣：适量
• 莲子：适量
• 桂圆：适量
• 桃仁：适量
• 葡萄干：适量
• 糖：适量
• 油：适量

做法：

1. 将莲子、桂圆、桃仁用温水泡发，红枣泡软去核，葡萄干用温水泡发备用。
2. 将红豆沙加糖熬制到干，缩成一小块待用。
3. 将糯米淘洗干净，加适量水浸泡2小时，然后将水倒出，将泡发好的葡萄干、莲子、桂圆、桃仁、红枣搅拌均匀，备用。
4. 将八宝料放入糯米饭中，搅拌均匀，然后将八宝饭倒入蒸锅中，上屉蒸25分钟即可。
5. 熟后取出，喜欢甜一些的可以在上面撒上红糖或者白糖。

正宗的八宝饭的制作虽然看似步骤繁琐，但是只要掌握好了做法，就可以在家也能享受到正宗的八宝饭的美味了。