随着夏日来临，不少家庭开始购置牛奶等乳制品来应对高温。但人人是否知道，牛奶易受到种种细菌的侵袭，尤其是在高温天气，牛奶更容易变质并带来康健隐患。
牛奶变质后不仅口感变差，更可能导致人类熏染细菌。牛奶变质的缘故原由许多，有细菌熏染、牛奶贮存欠妥等。稀奇是卵白质剖析素的发生，会导致牛奶发酸、有酒香味。因此，建议人人购置牛奶时一定要注意保质期及质量，不要购置过时或者质量不佳的牛奶。
对于家庭来说，为了防止牛奶变质，可以将牛奶放到冰箱存储，或者选择低温灭菌的牛奶，这样可以有用地制止牛奶变质带来的康健隐患。
消耗者购置牛奶时一定要体会保鲜期、注意质量等信息，同时，也要在牛奶存储方面做好措施，以保证鲜奶的品质。
