瓦罐煨汤在中国已有悠久的历史，是主要以砂仁、陈皮、当归、桂圆等中草药材为原料，配以鸡、鸭、鱼、肉、骨等原料，使用瓦罐慢火炖煮而成的汤料。具有健脾胃、滋阴补肾、清肝明目、养阴抗衰老、增强免疫力、祛湿除瘀、活血化瘀、解毒等多种功效。成品的煨汤香气扑鼻、鲜美可口，是住家常备、酒楼热门的美食佳饮。
瓦罐煨汤的做法并不复杂，但需要注意火候和烹调时间。在制作时，尽量选用使用高品质的原料，以保证煨汤的品质和口感。除了传统的中草药材和鲜肉外，还可以根据自己的口味和需求添加各种蔬菜、粮食等。瓦罐煨汤具有保健养生的功能和美味佳饮的口感，是一道非常适合中国人饮用的汤料。
