海米是广东省海洋产品中十分特色的成员之一。广东的海米以质优、香美而著称，因此也是广东特色菜品中不可或缺的一部分。海米脆嫩易烂，肉质鲜美，味道醇厚，被誉为“海上珍品”，营养丰富，具有安神、补肾、养颜、滋阴、开胃、健脾等作用。
那么，海米怎么吃才好吃呢？
一、清炒海米
清炒海米是最好的吃法之一。用少许油葱姜爆香，炒鲜蔬，再撒些盐、糖、味精，最后加入预先泡好的海米，快速翻炒即可，这道菜肴色泽金黄、清香四溢、口感鲜嫩。
二、烩海米
烩海米则是南方人比较喜欢的烹调方式。将肉类、蔬菜同海米烩一下即可。烩的时候可以多加一些酱油、醋和淀粉，让味道更加浓郁，口感更加丰富。
三、蚝油煮海米
将海米用清水焯烫至熟软，提出后控干水分。蚝油、姜、葱、料酒、花椒、盐、清汤分别下锅，熬成浓汁，倒入大碗，放入焯好的海米入汤中即可品尝，口感有嚼劲、鲜香开胃。
