蓝枪鱼，也称大西洋蓝鳍金枪鱼、北大西洋金枪鱼，是大洋中的顶级掠食者之一。就其食用价值而言，被认为是鱼中之皇，味道鲜美，口感细腻。蓝枪鱼的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质、必需脂肪酸、钙、磷和维生素B等营养物质。此外，蓝枪鱼还含有大量的脑油和omega-3脂肪酸，有助于控制胆固醇和预防心血管疾病。
关于蓝枪鱼的烹饪方式，可以用来做寿司、刺身、煎、烤等等。其中，日本料理中的生吃蓝枪鱼是世界闻名的美食，蓝枪鱼刺身在鱼肉中脂肪含量较高，肉质紧实，口感鲜美。在中式烹饪中，可以将蓝枪鱼加工成鲜美可口的蓝枪鱼丸子或炒鱼排等。烤蓝枪鱼也是一种比较常见的食用方式。糖醋蓝枪鱼更是广受大众欢迎的一道美食。
