肉丸子是非常受欢迎的一道菜，不仅色香味俱佳，而且制作也非常简单。今天我们就来手把手教你制作肉丸子。
材料：
- 500克猪肉糜
- 适量豆腐干
- 适量葱姜末
- 适量盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、花椒粉、香菇粉
- 适量淀粉、蛋清
步骤：
- 将豆腐干切成小丁，加入猪肉糜中搅拌均匀
- 加入葱姜末，盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、花椒粉、香菇粉搅拌均匀
- 加入适量淀粉和蛋清，打成肉馅
- 取适量肉馅，揉成肉丸子
- 上锅蒸20分钟即可
课程小贴士：
- 豆腐干可以代替水，可以让肉丸更加细嫩可口
- 如果喜欢吃辣，可以加入适量的辣椒粉或剁碎的红辣椒
- 肉丸要揉成紧实的球状，这样煮出来更加美味
