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山东昌邑:传说中的孔府家宴

来源:裕青论文网

昌邑是孔子故里曲阜的近邻,虽然远不及曲阜著名,但作为一个有着2500多年历史的文化名城也是不容小觑的。

不仅如此,昌邑还有一个“传说”,那就是昌邑有最好吃的家宴——孔府家宴。

孔府家宴是由南宋统制孔杲的侄儿孔宗溶创立的。因为当时的孔庙官员、学子都非常尊重孔杲,都喜欢到他家聚会,孔宗溶看到这种现象就开始学习尝试讲究烹饪技法。慢慢的,他的菜肴越来越得到大家的欣赏和认可,孔宗溶就开始经营家宴,一直传承到现在。

孔府家宴主要讲究食材新鲜,烹饪方法独特。从菜式中我们可以看到对天然原料的天然保留和精心烹制,这也符合现在人们喜欢的健康饮食。

孔府家宴并不是一般人都能品尝得到的,需要提前预约。但如果你到了昌邑,也可以到一些饭店品尝到类似的美食。比如在昌邑市区醉仙居就可以品尝到各种地道的菜品,还有孔府家宴中著名的千层面。

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