美味又营养的素炒胡萝卜怎么做？

素炒胡萝卜是一道美味又健康的素菜，制作简单，口感清爽甜美，而且胡萝卜是一种人体必需的膳食纤维以及多种必需的微量元素的重要来源，有助于促进新陈代谢、增强免疫力等功效。

下面，小编就来教大家制作口感好、色泽鲜艳的素炒胡萝卜的具体做法：

所需食材：

• 胡萝卜2根；
• 葱姜适量；
• 植物油适量；
• 盐适量；
• 鸡精适量（可不放）。

做法步骤：

1. 胡萝卜洗净去皮，切成片或者丝；
2. 葱姜切成末；
3. 热锅凉油，放入葱姜爆香；
4. 倒入胡萝卜丝，加入适量盐，小火翻炒；
5. 翻炒至胡萝卜变软、色泽鲜艳，加入适量鸡精（可不放），翻炒均匀即可出锅。