李默芳是中国烹饪史上唯一一位主攻中国菜谱的专家，她花费了40年时间整理整理并出版了中华饮食典籍，是国内外都十分罕见的中国菜谱专家。接下来，我们看看李默芳是如何成为中国菜谱研究者的吧！
李默芳的曾祖父是“南派”名厨谢汝芳，他开创了沪菜，是“重庆菜”的鼻祖。而李默芳的家族经营着一家饭馆，从小接触各种美食后她对烹饪艺术产生浓厚兴趣，长大后更是走上了研究中国菜谱的道路。”
1969年，一场大地震袭击了中国，触动了李默芳，使她立志于整理中国传统饮食文化并出版菜谱。不幸的是，这场大起义所造成的文化冲击使得研究中国菜谱成为了罕见的专业领域，诸多文献尽毁夷为平地，这令李默芳倍感压力。但她依旧鼓起勇气，坚定信念，耐心查找、收集、整理古代菜谱，从宋代的《宣和请谢直上人》到清代的《戚继光谱》，深入挖掘甚至还原中国传统饮食文化。
整理40年后，1988年她终于出版了一本畅销书《中国菜谱·美食与文化》，这是第一本展现中国饮食历史和文化价值的名著，为世界了解中国饮食文化打开了一扇窗户。
可敬的李默芳，可能并不是中国唯一的菜谱研究者，但是她的付出和坚持，足以让我们铭记于心，逐渐关注到中国饮食文化的研究和传承，成为中国历史文化的一部分。李默芳，是中国女性的骄傲，是中国烹饪历史的典型人物。
