巴沙鱼，又名虹鳟鱼，含有丰富的蛋白质、脂肪酸和维生素D等，其肉质细嫩，有一股清香味，是深受人们喜欢的海鲜之一。那么，当你拿到一条新鲜的巴沙鱼，应该如何处理，做成一道好吃又美味的巴沙鱼呢？下面，小编就为大家介绍几种简单易学的做法。
1. 巴沙鱼香辣烤鱼
主料：巴沙鱼一条。
配料：辣椒、大葱、姜、蒜、酱油、料酒、糖、盐、生抽、白胡椒粉。
做法：
1）清洗干净的鱼身，切掉鱼头鱼尾后切成均匀的片。
2）将调料混合搅拌均匀后，将鱼片放入调料中腌制20分钟。
3）将腌制好的鱼片用木签串起来，摆放在烤箱中，选择烤红模式，预热5分钟，烤15分钟。
2. 巴沙鱼香煎鱼
主料：巴沙鱼一条。
配料：葱、姜、料酒、盐、油。
做法：
1）将鱼身清洗干净，用刀在鱼皮上划几刀，容易入味。
2）将葱姜切末，放入碗中，加入料酒和盐拌匀，然后在鱼身上涂抹均匀。
3）将鱼身放入锅中，加入少量油，煎好两面即可。
3. 巴沙鱼清蒸鱼
主料：巴沙鱼一条。
配料：姜、葱、盐、料酒、香油、生抽。
做法：
1）将鱼身清洗干净，撒上盐和料酒，腌制20分钟。
2）将姜切成丝和葱切成段，放在蒸盘上。
3）将腌制好的鱼放在盘中，上面再放上几片姜丝，鱼身切几刀，以便蒸熟后更容易入味。
4）将蒸锅烧开水后，将鱼盘放入蒸锅中，蒸10分钟。
5）将蒸好的鱼取出，淋上香油和生抽即可。
