无水乙醇又称为绝对乙醇，是指乙醇分子中不含水分子。无水乙醇作为有机合成的溶剂使用已经有数十年的历史，但其在新型配位化学、材料化学及生命有机化学方面的应用得到了快速发展。
无水乙醇在许多有机反应中都可以充当优良的溶剂。由于其有较高的极性和稳定的化学性质，因此非常适合于许多有机反应，如酯化、缩合、加成、裂解和氧化等。同时，与其他溶剂相比，无水乙醇不含任何离子，有机物质可以在其中更稳定地存在，因此应用非常广泛。
无水乙醇的制备方法有很多种，其中蒸馏法是最常用的方法。首先将含水的乙醇通入反应器中，再通过蒸馏操作将水分分离出来。经过多次蒸馏后，可将含水乙醇中的水分去除干净，制备出高纯度的无水乙醇。
继承了传统有机合成溶剂的优点，无水乙醇在各种领域都有着不可替代的重要作用。在新一代无机化学、有机成像与生命有机化学等领域，其应用也必将越来越广泛。
