蒜苗回锅肉是四川的传统名菜之一，制作起来简单易学，口感香辣可口。下面就为大家介绍一下蒜苗回锅肉的做法。
材料：
- 猪肉250克
- 蒜薹200克
- 青蒜200克
- 辣椒面适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、花椒粉、鸡精适量
做法：
1. 先将250克猪肉切成约0.3厘米的小薄片，然后放入料酒、盐、生抽、白胡椒粉、花椒粉、食用油少许进行腌制;
2. 把200克蒜薹和200克青蒜分别切成段状备用；
3. 加入油，然后将腌制好的猪肉煸炒至变色后加入葱姜蒜煸炒出香味，再加入适量的辣椒面进行煸炒；
4. 加入青蒜和蒜薹进行翻炒，将料酒、盐、老抽、生抽和鸡精按照自己的口味进行调味。
看完以上介绍，是不是对蒜苗回锅肉的做法有了更深的了解呢？不妨试试这个做法，相信你也可以做出一道美味的蒜苗回锅肉！
