西洋菜猪骨汤是一道香味浓郁，营养丰富的家常美食。制作这道汤需要用到鲜嫩的猪骨和新鲜的西洋菜，搭配上适量的调味料，熬煮而成。炖煮的过程中猪骨中的骨髓和胶原蛋白会溶解出来，使汤汁呈现出浓厚的骨香味。
西洋菜富含维生素和矿物质，有着清热解毒、利尿降火的功效。猪骨中的胶原蛋白对皮肤有益，有助于提高皮肤弹性和保湿。
制作西洋菜猪骨汤的步骤如下：
- 将猪骨放入锅中，加入适量的水煮沸，撇去浮沫。
- 将煮沸的猪骨捞出，用清水洗净备用。
- 将锅中洗净的猪骨放入新的清水中，再次煮沸。
- 加入适量的姜片、葱段和料酒，煮沸后转小火慢炖2-3小时。
- 将清洗干净的西洋菜放入锅中，继续炖煮15分钟。
- 根据个人口味加入适量的盐和其他调味料，炖煮5分钟。
最后，将炖好的西洋菜猪骨汤盛入碗中，趁热食用。