茄子是夏季常见的蔬菜之一,味道鲜美,烹饪方式丰富多样。下面就为大家介绍几种家常茄子的做法。
蒜泥茄子的做法
1.将茄子切成小段,放入清水中浸泡5分钟。
2.锅中放入适量油,将茄子炸至金黄色,捞出备用。
3.将蒜蓉,盐,鸡精,醋,酱油,糖,白芝麻按个人口味调成蒜泥酱。
4.在茄子上淋上蒜泥酱即可。
糖醋茄子的做法
1.将茄子切成小段,放入清水中浸泡5分钟。
2.锅中放入适量油,将茄子炸至金黄色捞出备用。
3.锅中多加一点油,放入葱姜蒜炒香。
4.加入番茄沙司,醋,糖,盐,鸡精煮开。
5.加入适量的水淀粉勾芡,最后加入茄子煮一分钟即可。
茄子炖肉的做法
1.将肉切成块状,焯水排除血水。
2.锅中加入适量油,放入葱姜蒜炒香。
3.加入五花肉和茄子一起煸炒,直至五花肉炒至半熟时加入料酒,鸡精,盐,酱油,翻炒至均匀。
4.加入适量的水烧开,转小火焖20分钟,最后加葱末翻炒即可。
以上就是家常茄子的几种做法,大家可以根据个人口味进行调整。