韭黄炒蛋的做法及营养价值

韭黄炒蛋

韭黄炒蛋，是一道常见的中式家常菜，以新鲜韭黄和鸡蛋为主要食材，经过简单的炒制制作而成。口感鲜香，营养丰富，深受人们的喜爱。

下面是制作韭黄炒蛋的简单步骤：

1. 准备食材：韭黄、鸡蛋、盐、油；
2. 将韭黄洗净切段备用，鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀；
3. 热锅冷油，倒入鸡蛋液，用铲子推匀，待蛋液凝固后，翻面炒熟；
4. 加入韭黄翻炒均匀，调入适量盐，继续翻炒片刻即可；
5. 起锅装盘，美味的韭黄炒蛋就完成啦！

韭黄炒蛋不仅口感丰富，而且有一定营养价值。韭黄富含膳食纤维、维生素C、维生素E等多种营养成分，具有提神醒脑、促进消化、滋阴补肾等作用。鸡蛋中富含优质蛋白质、维生素A、维生素B2、维生素D等，对身体发育和维护健康起到重要作用。