干锅鸡是我国的传统名菜之一，以鸡肉为主要食材，由于其只使用锅和炭火进行烹饪，在烹饪的过程中，锅中的水分会自然散发，这也是干锅鸡得名的原因之一。
适合于中午或晚上享用，口味鲜美，而且容易入口。下面是干锅鸡的做法，让你轻轻松松做出相当不错的美食。
所需食材：
- 鸡肉
- 辣椒
- 蒜
- 姜
- 青椒
- 花椒
- 盐
- 糖
- 淀粉
- 料酒
- 鸡精
做法：
- 将鸡肉切块，用少量盐，淀粉，料酒，鸡精腌制约半小时。
- 青椒切块，辣椒，蒜，姜切碎备用。
- 热锅冷油，将葱姜蒜略炒，加入辣椒花椒和鸡肉一起翻炒几分钟。
- 加入青椒，料酒，盐和糖调味，不停翻炒至鸡肉熟透即可。
最后，记得盛出时额外放上一点芝麻和葱花进行点缀。如果你做的干锅鸡味道不错，可以考虑开一家干锅鸡店哦！相信一定会受到大家的喜爱。
