酱爆鱿鱼的制作方法

酱爆鱿鱼是一道具有浓郁口味的中式美食。它以嫩滑爽口的鱿鱼，搭配香辣酱料炒制而成。下面是制作酱爆鱿鱼的步骤：

1. 准备食材：新鲜的鱿鱼、生姜、大蒜、青蒜、辣椒、料酒等。
2. 处理鱿鱼：将鱿鱼清洗干净，切成合适的块状。
3. 调制酱汁：将适量的酱油、糖、醋和少许淀粉调匀成酱汁。
4. 炒制酱爆鱿鱼：热锅倒油，放入姜蒜炒香，加入鱿鱼煸炒至变色，倒入青蒜和辣椒炒匀，最后倒入酱汁翻炒均匀。
5. 出锅装盘：将炒好的酱爆鱿鱼盛出，摆放在盘中，即可享用。

酱爆鱿鱼的独特香辣口味，让人回味无穷。不仅适合家庭聚餐，也是餐厅常见的美味菜品之一。