鸡胗是许多人喜欢的美食之一，有许多种做法，但是每次想要吃到肥嫩多汁又不油腻的鸡胗确实不容易。
今天给大家推荐5道超好吃的鸡胗做法。
1.红烧鸡胗
材料：鸡胗、料酒、姜、葱、盐、糖、老抽、生抽、鸡精、水
步骤：将鸡胗清洗干净，切成小块，用料酒和姜腌制30分钟，热锅凉油煎鸡胗至表面微微焦黄，加入葱、姜爆香，然后加入盐、糖、老抽、生抽适量，加水没过鸡胗，大火烧开，转小火煮30分钟即可。
2.香辣鸡胗
材料：鸡胗、盐、生粉、葱、姜、干辣椒、花椒粉、生抽、老抽、料酒、糖、鸡精、香菜
步骤：将鸡胗清洗干净风干，切成条，用盐和生粉腌制10分钟，葱姜切末备用，热锅凉油爆香葱、姜和干辣椒，倒入鸡胗煸炒半分钟，加入午蝉鲜生抽、老抽和料酒，加入适量的水，加入花椒粉、糖和鸡精，大火烧开转小火用盖子盖上煮20分钟，最后加入香菜末即可。
3.炸鸡胗串
材料：鸡胗、盐、黑胡椒、白胡椒、料酒、鸡蛋清、切达干酪、生菜
步骤：将鸡胗清洗干净风干，切成小块，用盐、黑胡椒、白胡椒和料酒腌制30分钟，串起来，沾上鸡蛋清和切达干酪炸至金黄，最后裹上生菜叶即可。
4.蒜香鸡胗
材料：鸡胗、姜、蒜、生抽、糖、鸡精、香油、淀粉、盐、料酒
步骤：将鸡胗清洗干净风干，切成斜块，加入盐、鸡精、姜末、切好的蒜、生抽、料酒、香油和淀粉进行腌制20分钟，热锅凉油，将鸡胗煎至两面金黄即可。
5.酸辣鸡胗
材料：鸡胗、盐、白胡椒、花椒粉、生姜、大葱、蒜、陈醋、蚝油、辣椒油、香菜
步骤：将鸡胗清洗干净风干，切成薄片，用酱油、盐、白胡椒和花椒粉腌制20分钟，姜大葱蒜切末备用，将调料拌在一起，热锅凉油爆香葱姜蒜，将鸡胗放入翻炒，加入适量热水，烧至水稍微收干，加入陈醋和蚝油，转小火至汤汁变浓，加入香菜即可。
以上就是5道超好吃的鸡胗做法，欢迎尝试。
