恩施油香是一个让人感到美食飘香的地方，不仅是因为这里的美食特点非常鲜明，更是因为这里的食物带有一种独特的香气。关于恩施油香的来历，有几种不同的说法。其中一种说法是指，恩施姑娘在炒菜的时候，喜欢往锅里放很多花椒、蒜和葱，这些味道混合在一起，形成了恩施油香。另一种说法则是，恩施油香是一种山野花卉的香味，这种花生长在恩施地区的山林里面，虽然没有很浓烈的香气，但是给人留下了非常深刻的印象。
在恩施地区，恩施油香是当地的代表性美食。恩施地区以山地农业为主，油菜花是冬春季节的主要作物。这里的油菜花种植得很广泛，所以也是恩施油香产生的一种重要原因。油菜花的花瓣中含有一种油，这种油的香气很浓，所以在制作恩施油香的时候，会使用到这种花的花瓣。恩施油香做法简单，主要是将油菜花、花椒、油辣椒等食材加入到炒锅中翻炒，这样就能让香气充分散发出来了。
除了恩施油香，恩施地区还有不少非常出名的美食，比如龙山酸肉、恩施土鸡、土豆粉等等。这些食物各具特色，非常值得尝试。何不到恩施一游，品尝恩施油香，感受香气四溢的美食之旅呢？
