中央厨房是为了保障食品安全而设立的一种大型餐饮服务模式，旨在提高食品加工的标准化、集约化、工序化和流程化水平，实现食品加工标准化和食品供给透明度。中央厨房作为餐饮行业的新兴模式，现已经发展成为全国性、全产业链的企业，包括食品原材料采购、餐饮加工制作、食品检测等全方面。
随着中央厨房的不断发展变化，其出现不仅仅是为了保障消费者的餐食安全，更是为了带动整个食品产业的发展。中央厨房的出现，旨在提升餐饮业的标准化、集约化、工序化和流程化水平，确保食品加工环节和食品供给的透明度，提高餐厅的卫生质量和管理水平。
中央厨房引入无菌作业，并应用高科技手段，进行食品加工作业，从源头上保障食品安全，让消费者更加放心。此外，中央厨房还引进了自动化仓储管理系统、企业级ERP系统、向量化采购管理系统、自动化生产线、冷链物流等一系列先进设备和管理工具，不断提升食品供给的专业水平和品质水平。
