菜花是一种营养丰富、口感清脆的蔬菜，凉拌后更能凸显其独特的鲜美。下面为大家整理了几款简单易做的凉拌菜花做法，教你如何制作美味又清凉的菜花佳肴。
一、蒜蓉凉拌菜花
材料：新鲜菜花、蒜末、生抽、白糖、醋、盐、香油。
做法：
1. 菜花洗净，焯水备用。
2. 锅中倒入适量的清水，大火烧开，加入少许盐和食用油，将菜花焯水至断生。
3. 捞出菜花放入冷开水中，冷却后沥干备用。
4. 蒜末、生抽、白糖、醋、盐、香油放入碗中搅拌均匀，制成腌汁。
5. 菜花摆入盘中，腌汁倒在菜花上，稍微拌匀即可。
二、花椒油凉拌菜花
材料：新鲜菜花、花椒油、盐、蒜末、香菜。
做法：
1. 菜花洗净，焯水备用。
2. 热锅凉油，将花椒炸至稍微金黄出香味后，捞出花椒不用。
3. 锅中加入适量清水，烧开放入盐，焯水至断生，捞出沥干水分。
4. 菜花摆入盘中，撒上蒜末、花椒油、香菜，稍微拌匀即可。
以上就是凉拌菜花的两种经典做法。你可以根据自己的口味喜好适当调整材料和比例。希望这篇文章能为您带来美食的享受和健康的生活。
