柠檬酸钙，又称柠檬酸氢钙，是一种常见的食品酸味剂，也是一种重要的营养补充剂。它是通过将柠檬酸与氢氧化钙反应得到的白色结晶性粉末。
柠檬酸钙不仅可以增加食品的酸味，提升口感，还具有一系列的功效与用途。
1. 维生素C的合成
柠檬酸钙可以与维生素C共同应用，起到协同作用，促进其合成。维生素C是人体必需的营养物质，具有促进机体免疫、抗氧化、抗衰老等功能。
2. 酸味剂与保鲜剂
柠檬酸钙是一种天然的酸味剂，可以用于食品和饮料中，增加酸味，改善口感。同时，它也具有一定的抗菌作用，可以作为食品的保鲜剂，延长食品的保质期。
3. 降低尿结石风险
柠檬酸钙含有丰富的柠檬酸，可以促进体内尿液的酸化，减少尿结石的形成。长期食用柠檬酸钙可以降低尿结石的风险。
4. 骨骼健康
柠檬酸钙含有丰富的钙，可以帮助维持骨骼的健康。钙是构成骨骼的重要成分，长期补充适量的钙有助于预防骨质疏松症等骨骼相关疾病。
5. 缓解疲劳
柠檬酸钙可以帮助加速人体内的能量代谢，缓解疲劳，提高身体的抵抗力。
柠檬酸钙具有多种功效与用途，不仅可以增加食品的味道，还能够提供营养，促进健康。在合理使用的前提下，柠檬酸钙可以为我们的生活带来诸多好处。
