现在气温越来越高，炎热难耐，大家对于午餐的选择愈发挑剔，此时，一道暖身开胃的汤便尤其重要。
今天我们来介绍一道美味又简单易做的鲫鱼豆腐汤，您的家庭必备菜品。
用料：
- 鲫鱼一条，约500克
- 嫩豆腐一盒
- 姜两片，切丝备用
- 葱一枝，切段备用
- 盐、鸡精、料酒、胡椒粉适量
- 清水适量
步骤：
- 1. 将鲫鱼处理干净
- 2. 锅中放入清水，放入姜片、葱段烧开，放入鲫鱼慢慢煮至出现白色浮沫，撇去白沫后，加入料酒，胡椒粉，煮10分钟左右
- 3. 加入豆腐，慢慢煮至汤色乳白，调入盐、鸡精即可
温馨提示：
1. 煮汤要慢慢煮，让原料中的香味充分被煮出来
2. 加豆腐的时候一定要小心，豆腐比较嫩，如果放得太早，就会糊掉，影响口感
