洪欣肉丸子的秘密做法

大家好，今天我们来讲一下洪欣肉丸子的秘密做法。

洪欣肉丸子的味道非常美味，深受很多人的喜欢。其实，洪欣肉丸子的秘密在于它的肉质细腻、口感鲜美。不像有些肉丸子粗糙、吃着有点硬的感觉，完全不是一个档次的。

那么，到底洪欣肉丸子是怎么做出来的呢？下面，我们为大家揭秘一下：

1. 选用优质猪肉，一定要肥瘦相间的，这样做出来的肉丸子越吃越有味道。

2. 猪肉切成了丁之后，用刀剁成肉泥。这个过程需要聚精会神，必须剁的非常细，肉泥才能更加细腻。

3. 在肉泥里加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉、酱油和料酒调味，再加入生抽和鸡蛋，然后加少量水顺着一个方向把肉泥搅拌上劲。

4. 搅拌好的肉泥一定要放到冰箱里面冷静一下，这个过程大概需要半个小时左右。

5. 经过冰箱静置之后，把肉泥拿出来揉成丸子。丸子的大小可以随意，因为这个并不是特别重要的。

6. 在蒸锅里铺上胡萝卜和生菜，然后把肉丸子码好，大火蒸10-15分钟即可。

7. 把蒸好的肉丸子取出，撒上葱花或者香菜等自己喜欢的调料，最后可以加一点香油，口感更加清香而且更加好吃。

好了，这就是洪欣肉丸子的秘密做法，大家看到了吗？简单易学，快去试试吧！